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葡萄酒澄清技術
時間:2019-09-23 10:01:08   來源:www.iskenderunsoz.com   點擊:
硅藻土過濾,也稱為硅藻土過濾,曾經是大規模澄清葡萄酒最常用的方法。最近,在世界所有釀酒地區,DE通常被交叉流過濾設備所取代。交叉流膜系統通過減少通常與基于助濾劑的技術相關的
常見的葡萄酒澄清技術有:

1、平板過濾
2、透鏡狀過濾
3、硅藻土過濾
4、橫流過濾
5、離心
6、重力沉降

過濾片已經用于葡萄酒澄清超過130年,并繼續在世界各地的小酒廠使用。

對于需要靈活生產各種小批量產品的小型酒廠來說,板式和框架式過濾可以從經濟和操作角度證明其優勢。

透鏡狀模塊是組裝在封閉外殼中的片狀過濾器的現代改裝,可避免滴水損失,并提供額外的靈活性、衛生性和易用性。

硅藻土過濾,也稱為硅藻土過濾,曾經是大規模澄清葡萄酒最常用的方法。最近,在世界所有釀酒地區,DE通常被交叉流過濾設備所取代。

交叉流膜系統通過減少通常與基于助濾劑的技術相關的葡萄酒損失、耗材和勞動力來節省成本。此外,采用無去氧工藝和無固體廢物填埋,環境和操作人員的安全性均得到改善。

使用離心的葡萄酒澄清通常用于較大的葡萄酒廠,通常隨后是交叉流過濾系統,以達到裝瓶前所需的澄清度。

也可以使用重力沉降和添加澄清劑,但是需要大量的時間,而許多現代酒廠認為這并不有效。

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